Jamones y Embutidos

Covap

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La Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches se formó hace medio siglo y, durante todo este tiempo, ha conformado un nuevo concepto agroalimentario que va más allá de la agricultura y ganadería tradicional, con el objetivo de ofrecer productos de calidad desde el origen.

El territorio donde habitan los animales de los que se obtienen las carnes de COVAP es un lugar único: la dehesa, considerada como uno de los encinares más grandes del mundo. Un total de 300.000 hectáreas que conforman un entorno ideal para la crianza de vacuno de leche y de carne, ovino, caprino y, especialmente, del cerdo de bellota 100% ibérico, que concentra aquí el 15% de la producción total del país.

El singular microclima de esta zona y la cuidada y estudiada alimentación que reciben los animales son otros factores que hacen de COVAP una productora cárnica de una calidad superior a la habitual, una diferenciación que se ve reflejada en el inigualable sabor y textura de sus jamones y resto de ibéricos.

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