Quesos

Quesería Artesanal Vicente Pastor

Quesería Artesanal Vicente Pastor

Especialistas en la elaboración y comercialización de quesos de oveja en los que todos los componentes que intervienen son artesanales y naturales, la Quesería Artesanal Vicente Pastor mantienen hoy la tradición de sus antepasados que se inició con el pastoreo. Su programa de selección de ovejas de raza castellana con ascendencia de la variedad zamorana es uno de los más prestigiados de la comunidad de Castilla y León y sigue un riguroso programa sanitario.

El Queso Artesano «Vicente Pastor» está incluido dentro de la Denominación de Origen Queso Zamorano y se elabora con el cuajado de la leche limpia y fresca que proviene del ordeño mecánico. Sus variedades van desde el queso curado de 7 meses hasta el Reserva con 16 meses de curación, pasando por el queso de oveja en aceite de Oliva Virgen que pasa seis meses de curación y dos de maceración en aceite.

Quesería Artesanal Vicente Pastor